FM Mayer.Vitikultur

... Wein von Hand

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Weine

Gemischter Satz 2oo9

Qualitätswein: 12,5% Vol. Alk., trocken  /  LANDESSIEGER 2010!

Wie sagte man einst in Wien: Eine Rebsorte im Weingarten gleicht einer Violine, ein Gemischter Satz aber einem ganzen Orchester!

Weinlese der 9 Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Neuburger, Grauburgunder, Gewürztraminer, Weißburgunder & Goldburger. – Üppiger, vielfältiger Fruchtkorb von Pfirsich, Melone, Apfel, einfach facettenreich. Im Abgang füllig mit zart cremiger Textur und feiner, eleganter Säure.

Speisenbegleitung: Vorspeisen, mediterrane Küche, Eintopfgerichte sowie Gemüseaufläufe.

Preis: 11 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 11,50 €; bereits  a u s r e s e r v i e r t  (Bestellungen für 2o11 werden schon entgegengenommen)!

 

SÉMIO Creation 9 (2oo9)

 

Tafelwein: 13% Vol. Alk., trocken.

SÉMILLON (ausgesprochen: „Sémio“) ist neben der Sorte Sauvignon Blanc Königin unter den Weißweinsorten Frankreichs. Deshalb auch in der „Neuen Welt“ – wie Südafrika, Australien, Kalifornien, Argentinien und Neuseeland verbreitet, ergibt diese Traube in der Regel wuchtige, kräftige (Süß-)Weine. Der Versuch diese Sorte in Österreich innovativ, lebendig & jugendlich auszubauen hat sich gelohnt. Dieser Jahrgang reifte mit würzigen Zitrusnoten, schönen Aromen von Limetten. Am Gaumen saftig, vollmundig mit zart herben Grapefruittönen begleitet von einem frischem, fruchtigen Säurespiel.

Speisenbegleitung: Der perfekte Begleiter zur Asiatischen Küche, Meeresfrüchten, Fisch & Geflügel.

Preis: 15 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 16 €; bereits  a u s r e s e r v i e r t   (Bestellungen für 2o11 werden schon entgegengenommen)!

 

 

Weißburgunder 2oo9

 

Qualitätswein: 12,5% Vol. Alk., trocken; Weinlese am 26. Oktober

Der „SPEZI“ (Abkürzung für Spezial bzw. Spezialwein) war nach alt Wiener BuschenschankKULTUR der beste offene Wein. Vorwiegend ein vollreifer Weißburgunder mit einem leichten „Zuckerspitz“. Mein Ziel ist es diese herrliche, traditionelle Weinstilistik zu bewahren. – In der Nase leicht geröstete Mandeln; am Gaumen: Birne trifft auf Nussvariationen – feiner Schmelz trifft erfrischende Säure.

Speisenbegleitung: Bratengerichte, gegrillter Fisch, heimische Wiener Küche, wie „Geschnetzeltes“.

Preis: 13 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 13,50 €; bereits  a u s -                   r e s e r v i e r t  (Bestellungen für 2o11 werden schon entgegengenommen)!

 

 

FM Brut 2oo8

Mein Sekt: 12,5% Vol. Alk.

Jahrgangssekt vom Grünen Veltliner, Welschriesling & meinem Wiener Gemischten Satz bestehend aus Weißburgunder, Sémillon, Chardonnay, Grauburgunder & Gewürztraminer. Ausbau im Eichenfass mit anschließender Flaschenvergärung. – Reif, ausgewogen, harmonisch sowie feines Mousseux.

Preis: 16,50 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 17,50 €