FM Mayer.Vitikultur

... Wein von Hand

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FM Wine Innovation

SÉMIO Creation 9 (2oo9)

 

Tafelwein: 13% Vol. Alk., trocken.

SÉMILLON (ausgesprochen: „Sémio“) ist neben der Sorte Sauvignon Blanc Königin unter den Weißweinsorten Frankreichs. Deshalb auch in der „Neuen Welt“ – wie Südafrika, Australien, Kalifornien, Argentinien und Neuseeland verbreitet, ergibt diese Traube in der Regel wuchtige, kräftige (Süß-)Weine. Der Versuch diese Sorte in Österreich innovativ, lebendig & jugendlich auszubauen hat sich gelohnt. Dieser Jahrgang reifte mit würzigen Zitrusnoten, schönen Aromen von Limetten. Am Gaumen saftig, vollmundig mit zart herben Grapefruittönen begleitet von einem frischem, fruchtigen Säurespiel.

Speisenbegleitung: Der perfekte Begleiter zur Asiatischen Küche, Meeresfrüchten, Fisch & Geflügel.

Preis: 15 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 16 €; bereits  a u s r e s e r v i e r t   (Bestellungen für 2o11 werden schon entgegengenommen)!

 

 

No4 PinoSE / Cuvée 2oo9

Qualitätswein: 13,5% Vol. Alk., trocken.

No4 PinoSE: Die 4. feine Weinkreation des Cuvées aus allen weißen Pinots bestehend aus 30% Pinot Blanc (Weißburgunder), 30% (Pinot) Chardonnay, 10% Pinot Gris (Grauburgunder) sowie 30% SE(millon). – Lese am 1. Nov. mit teilweiser Kaltmarzeration; anschließend 12 Monate in franz. Allier (2. Füllung) ausgebaut bzw. gereift. Diese Kreation besticht durch einen schönen Extrakt aufgrund der Auslaugung (Marzeration) & zarten Holztönen.

Feine, karamellige Nase; weicher, sanfter Lindenblütenduft eingebettet in Honignoten mit zartem Kaffee, einem Hauch Kakaobohne begleitet von einer animierenden Säure.

Speisenempfehlung: Käseplatte, Pasteten, Carpacchio, gegrilltes Fleisch & Wok-Gerichte.

Preis: 25 € ab 6 Fl. (Karton) inkl. / Einzelflasche: 27 € (erhältlich ab 15. Dez. 2010).